La pizzeria

pizza

Ogni pizza è stesa a mano seguendo la scuola classica dell'arte pizzaiola.
Le ricette tradizionali proposte sono margherita, bufala, al prosciutto cotto o crudo, prosciutto e funghi, al porcino, romana, napoletana, capricciosa, pizza vegetariana, frutti mediterranei, pizza ai formaggi, parmigiana, contadina e tante altre pizze. Visionate il menù completo.

Menu pizza

Il forno del ristorante Bocca d'Ersa propone una lista di pizze realizzate con ingredienti pregiati ed accostamenti unici come:

marinara (pomodoro, aglio, origano)
margherita (pomodoro, mozzarella)
bufala (pomodoro, mozzarella di bufala)
prosciutto cotto (pomodoro, mozzarella, prosciutro cotto)
prosciutto e funghi (pom., mozzarella, prosciutto cotto, funghi)
porcino (pomodoro, mozzarella, funghi porcini)
romana (pomodoro, mozzarella, acciughe, capperi)
napoletana (pomodoro, mozzarella, acciughe)
capricciosa (pom., mozz., p.cotto, olive, carciofi, funghi, wurstel, salamino)
vegetariana (pomodoro, mozzarella, melanzane, carote, zucchine)
frutti mediterranei (pom., mozz., cozze, vongole, calamari, gamberetti)
Bocca d'Ersa (pom., mozz., radicchio, gorgonzola, crema al tartufo)
contadina (pomodoro, mozzarella, salsiccia, cipolla)
ai formaggi (pomodoro, mozzarella, gorgonzola, fontina, grana)
verde e crudo (pomodoro, mozzarella, gorgonzola, crudo)
mozzafiato (pomodoro, mozzarella, salamino piccante, peperoncino)
maialona (pomodoro, mozz., prosc. cotto, wurstel, salamino, salsiccia)
parmigiana (pomodoro, melanzane, parmigiano)
del bosco (pom., mozz. di bufala, crema al tartufo, prosciutto crudo)
montanara (pomodoro, mozzarella, scamorza, pancetta )
del confine (pomodoro, mozzarella, speck, brie)
regina (pomodoro, mozzarella, salamino piccante, funghi porcini)
pepè (pomodoro, bufala, pecorino fresco, speck, noci, ciliegini)
toro (pomodoro, salammo, pecorino fresco, origano)
salsiccia e friarelli (pomodoro, mozzarella, salsiccia, friarelli, scamorza affumicata)
bucaiola (pomodoro, mozzarella, salsiccia, porcini, cipolla)
sfiziosa (pomodoro, mozzarella, crudo, rucola, stracchino)
siciliana (pomodoro, mozzarella, melanzane, pesce spada affumicato)

 

Pizze dolci

Nutella e mascarpone

con fragole

ciaccini

crudo (mozzarella, prosciutto crudo)
cotto (mozzarella, prosciutto cotto)
fantasia (mozzarella, pomodoro fresco, p. crudo, grana, rucola)
porcino e grana (mozzarella, porcini, grana)
omino (tre formaggi, salammo piccante)
ciaccino (pom. fresco, rucola, salmone affumicato)
S.0.S. (mozzarella, salamino piccante)
pane arabo (mozz. bufala, pomodoro fresco, tonno, rucola)
dell'Ersa (mozz., porcini, pom. ciliegini, p.crudo, mozz. di bufala a crudo)
delizioso (olio, rucola, gamberetti, salsa cocktail)
affumicato (mozz., scamorza, salmone, spada, pom. pachino cotto in forno)
rustico (mozzarella, salsiccia, pomodori secchi)
pane dell'Ersa (rucola, spada affumicato, Grana in scaglie)

Calzoni

classico (pomodoro, mozzarella, funghi, prosciutto)
ricotta e spinaci (pomodoro, mozzarella, ricotta, spinaci)
della montagna (pomodoro, mozzarella, speck, funghi, fontina)
farcito (pom., mozz., wurstel, carciofi, salam. piccante)
Bocca d'Ersa (salamino, bufala, pecorino, crudo, rucola, pom. ciliegini)

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